とっても美味しいレストランをご紹介します。

オルタシア

料理はまさに芸術と呼べるほど美しく、シェフはアーティストであると実感しました。

目でも味わって頂きたい洗練されたお料理です。

白い飴状のボールを割ると中からマイナス２００度で固めたチョコレートが粉になって出てきます。一口頂くとお口の中で固まるという何とも不思議な食感です. すごく美味しいです!

ソムリエの千葉様はナパにある有名なオーベルジュ　「オーベルジュ　ド　ソレイユ」にいらっしゃいました。

ここはアメリカのブッシュ前大統領もお泊りになったとっても素敵なホテルです。私も毎回ナパへ行く時は「オーベルジュ　ド　ソレイユ」へ行きますが、 レストランからみるナパに広がるぶどう畑を一望しながらのお食事は格別でした。ここのエステも充実しています。

千葉様はナパにいらっしゃっただけに大のカリフォルニアワイン好きで、私も一緒にナパを分かち合える方がいらっしゃってとっても楽しかったです。

オーナーの滝日様からAubertを頂きました。

カリフォルニア白と言えば　キスラー、マーカッシン、ピーターマイケルが有名ですが、実力で言えばオベールが上位ではないかと言えます。

レアですので、オークションでも高値で取引されています。オーナーのマークオベールはコルギン、ピーターマイケルでワインメーカーとして働いており、ご自身のブランド「オベール」を手がけながら今はブライアンファミリーで活躍中の超売れっ子ワインメーカーです。

そして赤はソムリエの千葉様が選んでくれたKeith Nicholas.

Nicholas winery and cellars　のミッションステートメントは「World Class Quality Wine」との事。

常にお客様の立場にたってワイン作りを行っており、ワインリサーチのため、南アフリカへも行ってしまうパッションがワインの質に表れています。

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京の３６階にある　ピエール　ガニエール氏　のレストランにご招待していただきました。

　セブンヒルズ　さんの企画で１１月にピエールガニエール氏と私のワインのコラボを行うことになりました。

とっても素敵なムッシュと

シェフの芸術とも言えるお料理です。

一皿一皿美しいプレゼンテーションでまるで舌だけでなく目でも味わえる感じでした。

料理に対するシェフのプロフェッショナルな思いが込められており、　料理を食べるたびに温かい気持ちになって、まるで自分の為に作ってくれたような、安心感と落ち着きを感じるのです。　　　　　　　　本当に料理を心から愛しているシェフだからこそ、食べる者に安らぎを与えてくれのかなと思います。食べることは本当に楽しい事だと教えていただきました。　こうして美味しいお食事を素敵な仲間と一緒に味わえることが最高の喜びであり、最高の贅沢であり、そういうチャンスを与えていただいたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

ムッシュ自らサーブしていただき, 最高にＨａｐｐｙでした。

ＡＮＡインターコンチネンタルの古賀さん、セブンヒルズの相田社長ありがとうございました。

Ｃｈｅｅｒｓ！

昨晩のJRAとのワインイベントも無事終わり、今日は博多のイタリアンレストランでワインテースティングをおこないました。

場所はこちら

ゴッティ　 福岡県福岡市中央区薬院2-14-16　Sen Bld 1F　Gotti

今日皆様にテースティングしていただいたのは、私が独占販売を獲得したBure Family Winesをはじめイタリアからトスカーナワイン赤と白を飲み放題でご用意しました。

ワインのテースティングの基本をお話しました。

そしてアルマンドブリニャックもお話しました。