自然環境に恵まれたカリフォルニアはウェルネスが最優先。
健康関連の情報発信地として常に最新の健康グッズやオーガニック食品などが生まれています。


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ナパやソノマではなだらかな丘や広大なぶどう畑など自然と調和した極上の時間を過ごすリトリートがブームです。


天然温泉やマッドスパのトリートメントを受けたり、ヨガや瞑想をしたり、本場ビーガン料理やマクロビの食事で心身ともにリラックスできる場を日本の皆様にも是非体験していただきたいなと思い
癒しのエネルギーに満ち溢れたこの土地で五感を癒し第六感を研ぎ澄ますリトリート・イン・ナパを計画中です。
日本では決して味わえない究極の場を提供させていただきますね。
Stay tuned!!!!





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今月のワインスペクテーターはナパの最新情報満載のタイムリーな特集でした。







今、ナパで話題のレストランへ行ってきました。


内装に時間がかかりオープンが9ヶ月も遅れてしまったそうです。
高い天井と広々とした空間でとても居心地の良いお店です。

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ここはチーズバーガーがシグニチャーディッシュということで迷わずチーズバーガーをオーダーしました。
私はステーキや焼肉は大好きですが、ハンバーガーはほとんど一年に一回しか食べません。
今日は私の年に一度のMy Burger day にしました。


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アメリカの野菜の中でも特に美味しいエアールームトマト。Heirloom Tomato
先祖代々受け継がれてきたトマトです。
アメリカにもそんな野菜があったんですね。。
甘くてフルーツみたい

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The Charter Oakは 自店で2.5エーカーの畑を所有しオーガニックやサステイナブルで育てた野菜を使用しています。
シンプルなカリフラワーの料理ですがとても美味しい。





ナパの北端に位置するカリストガはワインだけでなく天然温泉とマッドバス(泥浴)でも有名な産地です。地下に広がる鉱泉とその癒しのパワーでここにいるだけで体の毒素が消えセラトニンとアドレナリンが湧き上がってきます。

世界的に有名な 温泉療養地サラトガ Saratoga はニューヨーク州の北部にありますが
ここカリストガをカリフォルニアのサラトガのような地にしようとカリフォルニアとサラトガでカリストガCalistoga と命名されたそうです。


今回私がマッドスパのトリートメントを受けたのはここ

天然の火山灰にミネラルたっぷりの温泉を混ぜた泥の中に約20分入ります。体の芯から汗があふれ
肌はツルツル。デトックスと美肌効果抜群です。






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この中に入ります。

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敷地内には温泉プール、ホテル、ダイニングなど様々な施設が完備され、一日中いても飽きません。
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泥スパの後はもう体もぐったりで5感とや6感を研ぎ澄ませるワインテースティングは諦めホテルへ戻りました。。

今日はゆっくり寝れそうです。。









Culinary Institute of America 



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Napa!!!

ナパ、私の聖地でございます。

ナパで色々なワイナリーの巡礼をして来ました、

まずは一番北に位置する Etude から。。
トレジャーが購入し、内装が綺麗になりました。




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後ろに見えるはアップルの新オフィス
「アップル・パーク」です。

ショック! ビジターセンターまだオープンしていませんでした。。。

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ではナパ目指して出発!

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渡辺順子氏プロフィール
ニューヨーク移住。フランスでのワイン留学後、2001 年より世界最大オークションハウス、ニューヨーク・クリスティーズでアジア人初のワインスペシャリストとして活躍。2009 年に退社し、ワイン・コンサルタントとして独立。ワイン投資のアドバイザー及びセラーを管理するセラーマネジメントを行う。欧米のコレクターやワイン商と取引し、アジア諸国に向けて事業展開中。


限定ワイン販売サイト wine18.jp


渡辺順子 著書
『日本のロマネ・コンティはなぜ「まずい」のか』
幻冬舎ルネッサンス新書


雑誌 美ストーリー 5月号掲載
ワインやアムール・・・ 『フランス人は更年期知らず』って本当?


雑誌 Sevenhills セブンヒルズ 5月号掲載
From New York ~世界の街の“今”を現地からお届けします。
コラム「渡辺順子のワインに乾杯!」 Vol.10

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